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“以前大学食堂吃过的菜。冰箱有块鸭血,突然想起来这道菜,就试了一下。好吃,不过不如当年食堂的师傅做的好。”
1、材料备齐。
2、豆腐切块下开水锅焯水备用。
3、鸭血切块下开水锅焯水备用。
4、锅中入油。
5、炒香姜末,加高汤烧开。
6、加入番茄酱调匀煮开,尝尝味道,加入适量的糖和盐。
7、下焯过水的豆腐和鸭血块,大火烧3~5分钟。
8、收汤装盘即可。
如果喜欢汤汁浓稠的,还可以适当勾芡。