食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
大骨头炖茄子的做法步骤
1、大骨头焯水。
2、放入电砂锅,放葱,姜、花椒。
3、小火炖50分钟,放盐。
4、继续炖10分钟。
5、茄子洗净。
6、切块冲洗一下,这样茄子熟了不会变黑。
7、葱、姜、蒜、大料。
8、锅内放油,放入葱、姜、蒜、大料炒香。
9、倒入茄子。
10、翻炒均匀放蚝油,生抽。
11、放盐炒匀。
12、倒入大骨汤。
13、炖5分钟,茄子熟透。
14、放入蒜末、葱末。
15、成品。
1、大骨头焯水。
2、放入电砂锅,放葱,姜、花椒。
3、小火炖50分钟,放盐。
4、继续炖10分钟。
5、茄子洗净。
6、切块冲洗一下,这样茄子熟了不会变黑。
7、葱、姜、蒜、大料。
8、锅内放油,放入葱、姜、蒜、大料炒香。
9、倒入茄子。
10、翻炒均匀放蚝油,生抽。
11、放盐炒匀。
12、倒入大骨汤。
13、炖5分钟,茄子熟透。
14、放入蒜末、葱末。
15、成品。