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“过端午家里好多咸鸭蛋,各种办法吃起来,今天用咸蛋黄炒苦瓜,味道超棒!”
1、食材,咸鸭蛋,蒜,新鲜苦瓜。
2、苦瓜洗净去籽切条,咸鸭蛋取黄,蒜切末。
3、起锅放油下入咸蛋黄炒匀。
4、再下入蒜末一同炒香,滴几滴黄酒去鸭蛋黄的腥味。
5、下入苦瓜。
6、煸炒均匀,让苦瓜均匀的裹上咸蛋黄即可,调味放少许盐,鸡精,快速炒熟出锅。
7、成品!鲜香味美!
注意苦瓜稍微买嫩些的,方便翻炒成熟,也不会太苦!