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水晶牛肉怎么做 - 水晶牛肉的做法
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食材明细
主料
牛肉
上脑
(200g)
胡萝卜
(1根)
洋葱
(4片)
青椒
(1个)
辅料
生抽
(少许)
老抽
(少许)
姜蒜
(少许)
红薯粉
(少许)
花椒
(少许)
鸡粉
(少许)
咸鲜
(口味)
炒
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
水晶牛肉的做法步骤
1、牛肉上脑切大厚片,洒上红薯粉用擀面杖拍打成大张薄片,切菱形片
2、青椒胡萝卜洋葱
切片
,葱姜切片
3、调制料碗,生抽,老抽,鸡粉,白糖
4、牛肉加入热水焯一下,捞出后浸入冷水中
5、放油,油热放姜蒜炒香,放配菜,略炒,放入调好的料碗,再放入花椒,辣椒,最后放入牛肉,煸炒出锅
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