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1、家鸡半只,洗干净,切块
2、姜切丝,葱切段,干辣椒切段,备用
3、锅中下油,待油热后,放入姜丝,辣椒和葱头段,炒香
4、倒入鸡块,翻炒均匀
5、加入少许料酒,盐,鸡精,和酱油炒均匀
6、加入一碗清水,盖锅盖,煮10分钟
7、待水收汁后,撒入葱叶段,翻炒均匀,即可
8、香甜可口的炒鸡肉就出锅拉。。