“海带富含碘质,可以有效缓解水肿。排骨富含铁质及蛋白,能补血补虚。排骨与海带组合营养均衡,功效很多,味道也相当不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
回锅排骨烩海带的做法步骤
1、排骨用冷水浸泡拔出血水。
2、排骨回刀,加蚝油、酱油、料酒、盐、白砂糖、香叶拌均匀腌制4小时。
3、锅里加少许油,腌制好的排骨入锅炒。
4、炒好的排骨倒入电瓦煲,加适量开水炖。
5、海带切成块。
6、炖至9分熟的排骨回炒锅,加些原汤。
7、海带入锅烩。
8、视颜色深浅度及咸淡程度加适量酱油,加盐。
9、烧开锅入味即可出锅装盘。
小窍门
海带要提前加工熟,否则要多烩一会儿。