食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干香空心菜梗的做法步骤
1、将买来的空心菜摘除菜叶,留下菜梗,折成手掌般宽的段
2、将摘好的菜梗段用刀板拍扁
3、以上配料准备好
4、干锅上火入油,放入以上配料爆香
5、香味出来后将菜梗倒入爆炒,火要大,然后加一小勺料酒哧一下,调入盐,再爆两下,最后放点味精提鲜,接着出锅炉装盘
小窍门
1、空心菜当然选着越嫩越好
2、火要旺,炒要快
这样炒出来的菜梗又脆又嫩又香
1、将买来的空心菜摘除菜叶,留下菜梗,折成手掌般宽的段
2、将摘好的菜梗段用刀板拍扁
3、以上配料准备好
4、干锅上火入油,放入以上配料爆香
5、香味出来后将菜梗倒入爆炒,火要大,然后加一小勺料酒哧一下,调入盐,再爆两下,最后放点味精提鲜,接着出锅炉装盘
1、空心菜当然选着越嫩越好
2、火要旺,炒要快
这样炒出来的菜梗又脆又嫩又香