“虽说是北方人,喜欢吃年糕,变换花样炒年糕。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白菜炒年糕的做法步骤
1、准备材料;
2、年糕切成较厚的片;
3、白菜洗净,只用菜帮,斜切成片
4、青椒切丁,葱斜切葱花;
5、锅中烧水,水里加适量的盐,水开后入年糕,煮至年糕浮起变软,捞出年糕,放入凉水中待用;
6、炒锅入油,五成热时放入葱花,炒出香味;
7、放入白菜翻炒;
8、撒一点盐,杀出白菜的水分;
9、至白菜已变软,快熟时,放入年糕翻炒;
10、顺着锅边淋入适量的水,避免年糕糊锅,翻炒均匀,撒盐调味,撒上青椒丁,盛出即可。
小窍门
只用盐调味,口味比较清淡,年糕入锅后,要不停翻炒,以免粘锅。