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1、牛里脊肉切丝,加盐、料酒、生抽、淀粉、油拌匀腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝。
3、锅中放油烧热,下入牛肉翻炒变色盛出。
4、锅中留余油,放入莴笋、胡萝卜翻炒。
5、合入炒好的牛肉和蒜苗,加盐调味炒匀。
6、成品。