食材明细
- 咸香 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
砂锅豆腐煲的做法步骤
1、材料:炸豆腐、五花肉切片、小洋葱、蒜、青椒、干辣椒。
2、砂锅烧热,锅底放几滴油,把五花肉倒入小火煎至出油。
3、煎至表面微微发黄。
4、放入洋葱、蒜、辣椒。用筷子不停翻动,会发出滋滋响的声音,靠着瓦锅的高温让食物至熟,从而散发出美味的香气,广东人所谓的啫啫煲也就是这么来的。
5、再放入青椒,加入少许盐,继续用筷子翻动。
6、最后倒入切好块的炸豆腐。
7、洒上酱油,加入少许水,上盖小火焖五分钟即可。
8、成品,用砂锅做的菜格外香。