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“腰果拌三丁,在我们老家一直都是在宴客上必有的一道菜,不管是婚礼宴客还是办丧酒。宴客上不一定都得是横菜,总得有点小清新来调和一下的,腰果拌三丁就很不错。”
1、准备材料,腰果买的熟的,有生的话自己用油炸熟
2、把胡萝卜切丁,玉米粒剥下来,起锅烧水,下胡萝卜和玉米焯烫至断生
3、青瓜,猪肉切丁加少许盐和料酒腌制,蒜切碎
4、起锅烧油,下蒜茸煸炒出香味
5、下猪肉丁翻炒至变色
6、把蔬菜丁全部下锅翻炒至全部熟透
7、加盐,鸡粉,炒匀,出锅
8、食用前撒腰果仁,拌匀即可