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“家常小菜”
1、豆干切丝
2、干丝放沸水中焯水1分钟
3、韭菜切段,粗细稍分开,干辣椒切丝
4、锅中放油下入花椒小火炸片刻,捞出花椒不用
5、下入焯水沥干后的豆干丝,加适量盐、料酒、生抽翻炒
6、下入韭菜粗梗部分和红辣椒翻炒
7、倒入全部韭菜翻炒半分钟,加少许鸡精拌匀即可,时间长韭菜就太蔫了
8、成品