黄豆烧鱼丸怎么做 - 黄豆烧鱼丸的做法

“用鱼肉来做丸子，肉质细嫩。特别的美味哦，用简单的调料烧一烧。营养美味。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄豆烧鱼丸的做法步骤

• 1、准备一条草鱼，把鱼腹上那块没有刺的肉。和着肥瘦相间的猪肉。做鱼丸，这个猪肉要稍微肥点，加入葱姜蒜末。用料理机打细。

• 2、加入盐，胡椒粉，五香粉，水淀粉。顺着一个方向搅拌。

• 3、做成肉馅儿。这个，因为我们采用的方法是红烧，所以这个淀粉多点会儿好成型。

• 4、说的成大小相等的丸子，放入保鲜膜，进冰箱急冻一个小时。

• 5、起锅烧水，加一点点的菜籽油，保持黄豆的色泽，把黄豆煮熟。

• 6、锅里放油，五成油温放入大蒜以及大葱段儿炒出香味。

• 7、放入鱼丸翻炒均匀。放入黄豆。放入适量的盐。

• 8、加入没过鱼丸清水。大火煮开。

• 9、水淀粉勾芡的时候注意均匀的搅动，不要糊锅。放入适量的鸡精

• 10、起锅撒上小葱花，营养又美味。

小窍门

做人玩的时候，里面加的猪肉肉一定要选择肥一点的，这样口感会好一点。淀粉要比我们平时做煮的丸子多一点。做好以后放冰箱急冻以便于我们烧制。