“最简单,最实用,最下饭的家常菜,酱爆蒜香茄丁,只要有了这道菜,减肥的必须绕道而行了,超级下饭,但是餐桌上还少不了它,因为大家喜欢吃,所以不会的要看看:”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱爆蒜香茄丁的做法步骤
1、准备食材
2、葱蒜切末,蒜多点
3、茄子切小块
4、锅里多加点油,油温七成热煸茄子,直到金黄色盛出控油备用。
5、锅里留少许底油,加肉末煸炒,加适量的料酒,葱花,生抽,老抽。
6、加茄子
7、加一勺酱,适量白糖,快速爆炒
8、出锅前加蒜末和鸡精,翻拌匀即成。
小窍门
盐少放,因为此菜加酱和生抽了。根据自己口味,可以不放盐。