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1、备好食材
2、热锅小火把五花肉片煸出油,锅里留油,油渣装出来备用
3、放入卤香干,小火煸,尽量把每一片的两面都煸微黄(用木筷子翻面)
4、把香干铲到锅的一边,放入大蒜煸出香味
5、另一边放入五爪椒段上面放盐,盐炒溶后,放入自制的辣酱,翻炒匀
6、倒入纯净水(水比平时炒菜多点,卤香干有点吸水),同时改大火,倒入香菇老抽,翻匀
7、装盘即可。