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自贡鸡脚怎么做 - 自贡鸡脚的做法
厨大拿
人气:1.87W
食材明细
主料
鸡脚
(500克)
辅料
甜椒
(一个)
花椒
(5g)
嫩姜
(50g)
大料
(5g)
八角
(5g)
郫县豆瓣
(10g)
料酒
(一汤勺)
二荆条
(50g)
小米椒
(10g)
白砂糖
(适量)
鸡精
(5g)
中辣
(口味)
炒
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
自贡鸡脚的做法步骤
1、鸡脚过水煮30分钟水里放老姜两片水不要倒掉后续留着用
2、
锅里
放油待油热锅后放入八角大料爆香。下鸡脚爆炒5分钟加入郫县豆瓣料酒醋再超3分钟倒入煮过鸡脚的汤淹过鸡脚就可以了。大火收汁收汁适合放入适量白糖。
3、收汁完毕放入嫩姜丝小火炒5分钟放入甜椒丝二荆条起锅
小窍门
🙄🙄突发奇想想分享步骤详细图片就没上传
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