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1、淮山切片、胡萝卜切片、西芹切片、西兰花掰瓣、姜蒜切丝;肉切片用胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、米醋腌制;
2、热锅冷油,油热后炒香姜蒜;
3、放入淮山炒半分钟左右
4、下入胡萝卜翻炒
5、下入木耳翻炒至均匀
6、下入西芹翻炒均匀
7、倒入西兰花翻炒
8、倒入腌制好的肉末翻炒至断生发白
9、倒入水淀粉,大火翻炒几下即可起锅