烧虹鳟鱼怎么做 - 烧虹鳟鱼的做法

“现在市场出售的虹鳟鱼，多数都是养殖而成。虹鳟鱼鱼肉非常细腻，吃起来很香。新鲜的虹鳟鱼适合于清蒸、清炖。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烧虹鳟鱼的做法步骤

• 1、主料：虹鳟鱼

• 2、把虹鳟鱼收拾干净，划刀。

• 3、葱姜蒜切碎备用。

• 4、热油，爆香葱姜蒜。

• 5、放入虹鳟鱼。

• 6、旺火，先后烹入料酒、醋。

• 7、稍稍蒸发后，加生抽。

• 8、加入清水。

• 9、加盐调味，烧制5分钟左右。

• 10、翻面再烧制3分钟，旺火稍稍收汁，即可关火。

• 11、出锅装盘，点缀后即可上桌。

小窍门

1、我买的这条虹鳟鱼是冰鲜的，所以用了重口味的调料。
2、烧制整条的鱼翻面时要仔细，最好保持鱼体完整，我做的这条翻面时把鱼片弄破了，不好看。