“炒牛肚,我们喜欢炒生肚,才能保持食材原有的鲜味,甜味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣椒姜蒜炒牛肚的做法步骤
1、牛肚洗净放入盛具中,加入至过牛肚面的水,加入适量的木瓜酶搅匀,浸泡嫩化10小时左右。
2、切十字花刀。
3、再切成条。
4、姜切丝,蒜切碎。
5、锅烧热下油、姜、蒜、干辣椒炒香。
6、下牛肚继续煸炒。
7、待牛肚熟时加入适量的盐、鸡精、胡椒粉炒匀,装盘。
“炒牛肚,我们喜欢炒生肚,才能保持食材原有的鲜味,甜味。”
1、牛肚洗净放入盛具中,加入至过牛肚面的水,加入适量的木瓜酶搅匀,浸泡嫩化10小时左右。
2、切十字花刀。
3、再切成条。
4、姜切丝,蒜切碎。
5、锅烧热下油、姜、蒜、干辣椒炒香。
6、下牛肚继续煸炒。
7、待牛肚熟时加入适量的盐、鸡精、胡椒粉炒匀,装盘。