啤酒鸭是一道广为人知的特色佳肴，将啤酒和鸭肉一起炖煮，鸭肉的味道浓厚鲜香，还有一股啤酒的清香，是广大吃货的心头爱!说到啤酒鸭，肯定不是只有小编在咽口水，作为吃货的大家，都懂得!那啤酒鸭这么醇香，炖煮中有什么诀窍呢?啤酒鸭的秘诀是什么呢?
啤酒鸭秘诀是什么
1.啤酒鸭的秘诀其实就是啤酒。做过啤酒鸭的人都知道，最正宗的啤酒鸭有一条最重要的宗旨就是多加啤酒不加水，啤酒是整个啤酒鸭的灵魂。
2.我们在将鸭肉洗干净切块之后，炒香配料，加入鸭肉与啤酒，将鸭肉与啤酒一同烹制成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓郁，还有一股浓郁的酒香。
3.啤酒除了能去腥之外，还能起到脆嫩、体鲜的作用，所以我们在制作这道菜的时候，可以不用再多加料酒。
4.我们香料的分量也是宜少不宜多，主要的目的就是提升啤酒鸭的鲜香味，如果放太多香料容易抢了主位。
5.鸭皮油多，所以我们也不用放太多的油，一点点，炒香葱姜蒜即可。
6.啤酒炖煮鸭肉的时候，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过不用担心，时间长一点，酒味就会消散，所以我们炖煮的时间最少也要三十分钟以上。
鸭肉的营养十分丰富，功效也很多，不仅能清热去火，还可以大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉脂肪和碳水化合物也是比较适中，所以适宜各类人群食用，也特别适合春秋食用，所以喜欢吃肉又怕胖MM们赶紧做起来啦!
哎呦，听了小编唠嗑了这么多东西，大家知道啤酒鸭秘诀了吗?你们是不是心动了呢?心动不如行动，赶紧买只鸭子，买瓶啤酒回来，做起来吧!周末宅在家，还不得好好犒赏一下自己的味蕾，相信小编，这道啤酒鸭绝对能让你的灵魂升华!赶紧试一试吧!