百搭山楂酱怎么做 - 百搭山楂酱的做法

“市售果酱多为糊状，还有各种添加剂等等。自己做的放心、干净，还有果粒，口感更佳！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

百搭山楂酱的做法步骤

• 1、山楂果全部洗净，控干水，挖去果头和果尾。

• 2、垂直切开，挖去果核。

• 3、切成小块。一个果，我分成十份。

• 4、1500克全部切完。

• 5、750克糖加100ml水大火煮开，中间要搅拌。煮至冒泡变小火，用筷子挑点尝尝，感觉有点粘牙，就可以分次放入山楂。

• 6、轻轻翻搅，山楂由铲子前面“白色果肉”变为“透明状”，就可以关火了。

• 7、趁热装入瓶中，拧好盖子，放凉入冰箱保存。冷藏后口感更佳！

• 8、口感酸甜，果肉有嚼筋。可涂面包也可做馅料包入面包中。

小窍门

一、锅不能用铝锅、铁锅。二、糖一定要熬到位，过早果肉会变软，过晚会变苦！亲们做时一定要守在锅旁。三、装酱瓶子要洗干净、控干水，要趁热赶快装瓶，拧紧盖子。这样既使不放冰箱，也能保存好长时间。