蠔油双面黄炒面怎么做 - 蠔油双面黄炒面的做法

“此面口感香脆味浓，加上蒜苗的香上加香”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蠔油双面黄炒面的做法步骤

• 1、蛋面。

• 2、将蛋面焯好，过冷河。

• 3、面下锅（不粘锅好些）炒几下，放少少盐或生抽，再加少少油煎成大饼状，两边翻，煎至焦黄。

• 4、倒入盆中。

• 5、将蒜苗（最好是韭黄）下锅稍炒之，不用太熟，铺在面的上面。

小窍门

过冷前炷面不要过熟。