食材明细
- 微辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸酱面的做法步骤
1、土豆切成丁,锅里倒入清水,水开倒入土豆丁,煮至透明。
2、精肉剁成肉糜,葱姜切成末,豆瓣酱加入酱油搅拌均匀。
3、锅里加入清水,水开下入宽面条。
4、炒锅加入油,撒入少许花椒粒、干辣椒,炸出香味,放入肉糜,炒至变色,加入葱姜末,翻炒均匀。
5、倒入拌好的豆瓣酱,翻炒锅里的酱泛起小泡泡。
6、倒入土豆丁翻炒均匀,撒入少许精盐,略加翻炒,即可关火盛盘,这就是炸酱了。
7、煮好的面条笊入碗中。
8、加入炒好的炸酱,再舀点面条汤进碗里,即可食用了。