主料
莴笋头 :250猪肉 :250
辅料
姜 :适量淀粉 :5
盐 :适量
味精 :适量
油 :适量
葱头 :2个
香油 :5ml
豆瓣 :15
酱油 :10ml
具体步骤
1.莴笋头去皮洗净
2.切成均匀的薄片
3.猪肉切片装碗里放入姜片,葱段.
4.倒入酱油
5.放入豆瓣
6.最后加淀粉拌匀,淀粉可以用水打湿一下.
7.锅内加油烧烫
8.倒入肉片翻炒
9.加入点香油
10.待肉片炒至泛白不见血色下莴笋炒
11.翻炒半分钟左右加上盐,味精炒匀即可
淀粉用水打湿,拌出来的肉片炒着更嫩莴笋炒到不生就好,炒太熟就失去的原有的清香味