主料
鸡翅根 :500土豆 :2个
胡萝卜 :1根
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
黑胡椒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
醋 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 将鸡翅根洗干净,用盐、糖、生抽、老抽、黑胡椒面、醋和油腌制15~20分钟
2. 将洗好的土豆和胡萝卜去皮切块,用开水焯几分钟出锅备用
3. 锅里放油,将葱姜蒜下锅爆香,然后放入花椒大料翻炒出香味
4. 将鸡翅根和腌料一同倒入锅中翻炒,加入糖和盐,可少加些生抽和老抽视个人口味而定
5. 翻炒至鸡翅根变色,腌汁逐渐被吸收
6. 待鸡翅根变色且腌料汁快被收干的时候加入土豆、胡萝卜和水,水不用太多,将近没过食材即可
7. 小火炖10分钟左右出锅~
8. 出锅咯~~~~
炒鸡翅的时候千万不要炒糊了因为大火很快就把汁收没了~喜欢吃辣的童鞋可以多放点干辣椒~其实我做这个的时候忘记放盐了~童鞋们做的时候别忘了就行了~(T_T)~