主料
薏米 ：30小米 ：30
黑米 ：30
瘦肉馅 ：50
皮蛋 ：1个
辅料
香菇 ：2朵虾皮 ：10
盐 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱丝 ：少许
具体步骤
1. 薏米、黑米洗净用水浸泡2小时，小米洗净。锅中水开后后，放入三种米，大火煮开，小火继续煮四十分钟；
2. 瘦肉切丝，加少许料酒、盐、淀粉腌十几分钟，香菇泡软、洗净、切丝，虾米洗净；
3. 皮蛋切小丁；
4. 锅中油热后，放入瘦肉丝、香菇、虾米、皮蛋炒熟；
5. 将炒好的配料倒入粥锅中，煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉，关火前撒上葱丝即可。