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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋加糖打发。用一个大一点的盆套着,热水坐浴打发。
2.打发至不容易轻易滑落。
3.筛入低筋面粉。
4.拌至无干粉。
5.奶和油加入面糊中,混合均匀。
6.震去上面的气泡,码上葡萄干。预热烤箱,180摄氏度30分钟。
烹饪技巧
全蛋在40摄氏度左右最容易打发。所以可以水浴打发。