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主料
辅料
具体步骤
1.茄子切条放在水中泡住先
2.切好
3.热油锅炒蒜末辣椒变色加入盐炒炒
4.下肉片
5.炒至肉片变色加点生抽
6.捞起备用
7.捞起茄子
8.下茄子加点水加盖煮软
9.加盐炒匀
10.倒入肉片辣椒加郫县豆瓣酱炒匀即可
烹饪技巧
茄子不要去皮吃更加有营养。