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主料
辅料
具体步骤
1.带鱼洗净切段,放入260度热油中炸成金黄色捞出沥油备用;另起锅,放入葱、姜、蒜炒香后放入带鱼;
2.用料酒、醋、胡椒粉、鸡粉、水调成焖汁,倒入锅中,上火焖6小时,至带鱼熟烂取出装盘;
3.面粉加水调成面团,烙成大饼,改刀成条形,跟带鱼上桌即可。