当今社会已经越来越追求绿色健康的生活,蔬菜时代悄然降临。不是单纯的家常小炒菜,而是经过加工和精良制作的绝佳菜品。这道扫帚苗蒸菜就是值得一提的上好蔬菜菜品,口感清爽不油腻,绿色健康无污染,适合各个季节使用,而且男女老少皆宜。
主料
扫帚苗 :500面粉 :适量
辅料
香油 :适量盐 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.新鲜的扫帚苗摘好
2.蒸茄子的时候,切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅,并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜,撒一层盐。
5.放一层茄子,撒一层盐。
6.放一层韭菜,撒一层盐,可加辣椒末。
7.加一层茄子,撒一层盐,直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜,腌制48小时,婆婆味的腌茄子既成。
8.最后把蒜泥倒进去就完成啦。
1、选用新鲜的扫帚苗,清洗过后水分沥干。再加面粉,这样不会成团。