老鸭焖笋尖一道家常菜,鸭肉营养丰富,里面含有的维生素比其他的肉类高很多,滋补效果很好,抗衰老,同时对心脏有好处,笋尖营养丰富,有很多对人体有益的成分,这道菜里面的鸭肉软嫩爽滑,笋清爽可口,营养丰富,深受普罗大众喜爱!
主料
光鸭 :半只笋尖 :500g
辅料
酱油 :适量水 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适重
油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备笋尖、姜片、辣椒
2.光鸭洗净,斩大块
3.笋尖切厚片
4.起油锅,下少许油加热,把鸭块和姜片一同下锅翻炒
5.鸭肉尽量炒干点,多余的油控出,加盐和酱油再炒,入味后,加入大量水一同焖煮
6.大火煮至鸭肉入味酥软
7.加入笋片干椒再大火焖煮20分钟
8.香醇美味的老鸭焖笋完成
鸭选老一点的,斩大块,焖煮时加水要一次到位,中途再加水怕影响肉质