家常风味茄子怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500
彩椒 ：200

辅料

盐 ：适量
水淀粉 ：适量
糖 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
葱段 ：适量
蒜片 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
姜末 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.茄子两个，彩椒，葱段，蒜片

2.茄子切长条

3.将茄子放入水淀粉里面沾匀捞出

4.彩椒和茄子一样放入水淀粉里面

5.将茄子炸至表面发干捞出，彩椒稍微炸一会就行

6.配料水，盐，酱油，醋，糖

7.蒜片，姜末，干辣椒两个

8.锅内放油，花椒干辣椒，葱段，姜末，蒜片爆锅，然后加入刚才配好的料水

9.加完料水，放入炸好的茄子和彩椒

10.茄子在锅内略翻既可盛盘

烹饪技巧

炸茄子，也可以在茄子上裹上面粉直接炸就可以了普通青椒也可以