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主料
辅料
具体步骤
1.木耳泡发,洗净。
2.少量盐和油焯烫西兰花和木耳。
3.芡汁:盐,蚝油,芝麻油,淀粉,水。
4.起油锅,爆香蒜头。
5.倒入木耳和西兰花翻炒片刻。
6.倒入芡汁,大火收汁即可。
烹饪技巧
提前焯烫食材,可以保留颜色亮丽,炒起来也容易。