主料
糯米 ：80排骨 ：250
辅料
五香粉 ：适量白糖 ：1勺
葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：3勺
料酒 ：1勺
糯米粉 ：适量
食盐 ：1/2勺
鸡精 ：适量
具体步骤
1.糯米提前一夜用冷水泡软。
2.新鲜肋排一根，洗净切段。
3.将食盐，白糖，料酒，酱油，五香粉，鸡精全部添入，葱姜切碎拌入，一起腌制1~2小时，充分入味。
4.腌好的排骨上面均匀裹上淀粉，方便糯米粘附，注意裹一层即可，不要放多。我用的糯米粉。
5.排骨放在铺满糯米的平盘内打个滚，糯米就沾满了，没粘到的地方可以手动支持。
6.全部裹匀糯米后，将排骨装盘（用烫下的白菜叶更好受热）放入蒸锅，蒸约1小时左右即可食用。是不是简单又实用呢。
1.排骨提前腌制1~2小时更易入味。2.糯米需提前一夜泡发，蒸起来更软糯，且十分节省时间。3.用菜叶垫底蒸排骨受热更匀，熟的更快。