主料
红豆 :适量良姜叶 :适量
排骨 :适量
糯米 :适量
辅料
蚝油 :适量糖 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
五香粉 :适量
美极鲜 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1.糯米,红豆提前一晚泡好,排骨洗净,五香粉,美极鲜,蚝油,盐,少糖
2.排骨腌制2到3小时,良姜叶洗净晾干备用
3.良姜叶热水烫软铺盘底,腌制好的排骨裹上糯米红豆,码整齐。
4.上锅蒸一小时三十分左右,撒泡好的枸杞摆盘即可
可以不用红豆,只是个人喜欢,叶子是南方特有的一种植物,有特别的香味,没有可用荷叶或者白菜叶替代