你吃过坛焖肉吗？但你不知道它是当时人们烹制野生动物食品的一种方法吧，当时满族在取得政权以前，也是以狩猎为主的部族，以坛焖制各种肉食来吃，这种方法既能保持原汤原味，又能把肉焖熟焖透。肥而不腻就是对坛焖肉的最好的形容。一起来动手试试吧。
主料
五花肉 ：一大块辅料
葱花 ：适量盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
姜 ：适量
十三香 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
将五花肉洗好，切成片，将姜切成片
将五花肉洗好，切成片，将姜切成片
将豆瓣酱（差不多一汤匙左右）用水稀释成浆糊状，倒入锅内，再加入料酒，去腥味，十三香，鸡精，适量盐（所有调料都放到肉上面就行）
盖上砂锅盖，将砂锅放到煤气上用最小火焖，火大了容易糊，等开始冒热气的时候用筷子搅拌一下，以免粘锅，然后继续焖，每过十几分钟就用筷子搅拌一下
小火焖一小时左右就可以吃了，上面再撒些葱花，最好再弄点蒜泥和醋，沾肉吃，特别美味