主料
豆干 ：6块胡萝卜 ：2根
咸菜 ：200
扁食皮 ：600
大葱 ：1棵
猪肉 ：500
鲜笋 ：1000
黑木尔 ：200
鱿鱼干 ：250
香菇 ：8朵
辅料
鸡精 ：3料酒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.把所有的食材洗净，都切成丁。不喜欢吃腥的，也可以不放鱿鱼，或改成虾皮。做这个最大的方便就是可以任意增减食材。
2.扁食的皮子，菜场有卖。
3.把锅烧热，在锅中放入肥肉熬出油，放入葱与瘦肉，一同翻炒。
4.放入所有的食材一同翻炒，差不多熟时加入盐，料酒。最后加入少量鸡精（视个人喜好，可以不加）
5.馅料炒好了。巧门：放凉一点再包，皮子不容易破碎。
6.取一张皮，窄的一边朝下，宽的一边朝上，放在手心，再放入馅料
7.把皮子向上卷起来
8.把二边的皮再向下中间交叉对叠
9.包好后的样子
10.锅中放水，把扁食放入蒸片上蒸。视数量多少，三五分钟，外皮熟就可以了。因为里面是熟的。
11.可以吃啦！
馅料可以随自己的喜好，任意选择添加。比如，洋葱、蒜苗、熟的花生米碎等等都是不错的选择。馅料炒好后，可以放入冰箱或等自然凉后再包，扁食皮会不容易破碎。包不完的馅料，可以放在冰箱等下次再包，也可以做成羹呢。