主料
干鱿鱼 :500辅料
洋葱 :一个姜片 :适量
盐 :适量
糖 :适量
尖椒 :300
鸡精 :适量
料酒 :适量
大葱 :适量
郫县豆瓣 :适量
具体步骤
1.先将尖椒切小段,大葱切长段,洋葱切大粒,姜切片。
2.鱿鱼先用水泡发,然后焯水,多焯一会。
3.焯好水后,要用冷水清洗干净,然后切成小块。
4.锅中放油,下处理好的鱿鱼,过一下油。
5.然后放入尖椒翻炒,
6.然后依次放入洋葱姜片郫县豆瓣,翻炒均匀。
7.再放入鱿鱼炒匀,放盐,鸡精料酒,糖,最后放大葱,继续炒匀,可以起锅了。
鱿鱼焯水的时候,要多焯一会。