主料
草鱼 ：900花生 ：150
辅料
料酒 ：20生抽 ：20
胡椒粉 ：适量
精盐 ：适量
葱 ：适量
白酒 ：5
姜 ：适量
蒜 ：适量
香菜 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
1. 花生用清水浸40分钟
2. 草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟
3. 白糖一汤匙，酒一汤匙（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤匙，老抽一汤匙，醋一汤匙调成汁
4. 锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出
5. 炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味
6. 下花生、生抽、清水酌量调味，大火加热8分钟,放上香菜即可