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主料
辅料
具体步骤
1.茄子刨皮切小丝泡水里放少许盐备用
2.肉剁细备用
3.洋葱切小粒备用
4.青椒切小丝备用
5.锅里放油,油热后倒入肉末煸炒至水分蒸发,依次加入洋葱,青椒,少许酱油翻炒
6.倒入茄子翻炒均匀,加少许水炒至茄子柔软,放入盐,生抽,葱,翻炒均匀,少许白糖提味,出锅
7.开吃
烹饪技巧
茄子切好后用水泡会炒时不用加太多水