水煮鱼是一道地道的川菜料理，鱼肉滑嫩，口味鲜辣，深受人们的喜爱，但是做法较为复杂，自己想在家中也吃到水煮鱼这么办，别急这道快捷简单水煮鱼就可以帮到你了，以草鱼做为主要食材，做法很简单，只要你找到你爱吃的火锅底料就可以享用美味了。快来试试吧。
主料
草鱼 ：1000辅料
黄豆芽 ：适量鸡蛋清 ：适量
食盐 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
火锅底料 ：适量
具体步骤
1.鱼肉洗净，片成片，鱼骨和鱼肉分别用容器装好，黄豆芽、大葱洗净
2.鱼肉用少许淀粉，盐，料酒，一个蛋清腌制十分钟
3.炒锅放水，水开放火锅底料，熬到沸腾
4.放黄豆芽和鱼骨，熬十五分钟的样子
5.用漏勺捞起黄豆芽和鱼骨，放入容器内
6.下鱼片，煮约十分钟，连鱼肉带汤倒进放入豆芽和鱼骨的容器内皆可