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主料
辅料
具体步骤
1.准备好材料,切好茄子,猪肉。
2.炒锅放油, 下厚片肉翻炒。
3.翻炒2分钟,炒到肉变色。
4.肉炒变色后, 加豆瓣酱继续炒。
5.加入豆瓣酱大概炒一分钟。
6.加茄子炒。
7.加酱油, 盐, 调味后, 加水, 盖上锅烧十几分钟。
8.加葱花翻炒两下, 出锅。
烹饪技巧
加上调味料后,盖上锅煮的时候,要防止水煮干。