主料
食用油 :适量耗油 :适量
茄子 :2根
蒜 :2颗
盐 :适量
洋葱 :适量
糖 :适量
胡椒粉 :适量
青辣椒 :1个
红辣椒 :1个
辅料
油 :适量具体步骤
1.茄子对半切开,在剖面切花刀。
2.烤箱预热200℃,在茄子剖面刷一层油,放入烤箱烤5分钟变软。
3.蒜剁碎,青红辣椒和洋葱切成末。
4.锅里放油,倒入蒜蓉爆香后盛出。
5.加入青红辣椒,洋葱拌匀,再加入盐,糖,耗油,胡椒粉拌匀。
6.把拌好的酱料均匀的铺在烤软的茄子上面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒上孜然粉再放进去继续烤,烤好后撒上葱末。
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