主料
茄子 ：1条五花肉 ：150
鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量蚝油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
红萝卜 ：适量
甜辣酱 ：适量
酱油 ：适量
面粉 ：适量
葱 ：适量
五香粉 ：适量
彩椒 ：适量
木耳 ：适量
具体步骤
1.木耳提前泡发
2.肉拿绞肉机搅好
3.同样木耳也搅碎
4.红萝卜搅碎
5.葱切碎
6.肉、木耳、红萝卜、葱里加入适量盐、蚝油、生粉、酱油、五香粉搅拌好备用
7.鸡蛋、面粉里加适量水调成面糊备用
8.茄子去两头，切成一个个茄夹
9.把适量肉放进茄子里夹好
10.把夹好肉的茄子在鸡蛋面糊里滚一下
11.把茄夹放进烧热的油锅里
12.茄子煎到两面金黄，茄子软的程度就可以装盘了
13.下油锅把蒜爆香
14.接着加入蚝油、酱油、盐、甜辣酱、生粉水、彩椒、葱调成芡汁
15.把芡汁淋在茄夹上
无