主料
猪肝 ：50枸杞叶 ：200
猪瘦肉 ：100
猪心 ：50
辅料
鱼露 ：1汤匙盐 ：4
香油 ：少许
鸡粉 ：少许
油 ：适量
料酒 ：1汤匙
淀粉 ：少许
清水 ：适量
具体步骤
1.枸杞叶摘下浸泡20分钟，清洗干净；
2.瘦肉、猪肝、猪心洗净切薄片，用碗盛起，调入盐、鱼露、料酒、鸡粉、香油、淀粉搅拌均匀，腌制片刻；
3.洗净的枸杞叶捞起，沥干水；
4.河粉用清水冲洗一下；
5.锅里煮开3碗左右清水，水煮滚后倒入腌制过的肉片，保持大火再煮沸；
6.倒入枸杞叶；
7.最后加入河粉煮2分钟，调入胡椒粉、搅拌均匀即可。
食尚小贴士：肉片提前腌制易入味，枸杞叶和瘦肉分开放入锅中，每次放入食材之前，锅中的水必须是沸腾的，这样焯出来的叶子和肉片才会色泽嫩绿和口感嫩滑，河粉本身是熟的，倒入拌匀，调好味即可~