主料
鸡爪 :六只辅料
盐 :半勺白糖 :一勺
姜片 :两片
干辣椒 :适量
香叶 :两片
料酒 :一勺
生抽 :3勺
老抽 :两勺
油 :少许
具体步骤
1. 给鸡爪剪指甲,清水加点盐泡洗干净之后冷水入锅,加一勺料酒
2. 煮开一两分钟再捞到冰水里泡洗,是冰水哦~然后沥干水分~
3. 锅內放少许油,热锅加白糖炒糖色~
4. 然后放鸡爪炒至微黄就加入剩余所有辅料~小火焖 ,注意翻炒哦,以免糊锅~
5. 还有一点汁就可以关火收汁装碗,成了~
6. 辣椒放的少,宝贝也来抢~稀饭我就收藏了吧
火候注意掌握,煮太久会软烂