牛蒡红枣煲土鸡,是一道地地道道的美味的有营养的美食啊~牛蒡,又称东洋参,具有很好的药用的价值,既能抗菌、降血压还具有抗衰老和抗癌的作用,能够抑制癌细胞的增殖。红枣,具有补气血养颜的作用。将牛蒡、红枣和土鸡一起搭配来吃,营养很丰富呀。
主料
土鸡 :半只红枣 :8颗
姜 :1块
牛蒡 :1根
枸杞 :20颗
辅料
盐 :1茶匙具体步骤
1.牛蒡去皮切成块,泡入水中
2.将土鸡洗净、锅中到入水大火煮沸后,放入鸡焯烫至变色后捞出,锅中的水倒掉不要。姜切成片,或用刀拍散。
3.将焯好的鸡放入砂锅中
4.一次性倒入足量冷水
5.大火煮开后,改成中小火放入姜片
6.放入枸杞
7.放入红枣
8.放入牛蒡盖上盖子煲2小时
9.调入盐即可
1、牛蒡也叫牛蒡根,富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动,改善便便的情况,排除体内的毒素,降低胆固醇的吸收。2、牛蒡容易失水或木质化,因此买后最好能用报纸包住后放入冰箱冷藏。3、牛蒡含铁量高,削皮后接触空气很容易氧化变黑,切后要马上浸泡在清水中,或在水中加几滴醋来防止氧化,但也别泡的太久。