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主料
辅料
具体步骤
1.虾仁
2.剔出虾线,用开水烫2次
3.水淀粉,备用
4.香肠和葱花备好
5.冬瓜
6.去皮去瓤后清洗干净,切成片
7.锅中加入少许植物油,当油温变成七成热时,加入切好的香肠冬瓜迅速翻炒
8.当冬瓜炒熟后,加入焯好的虾仁,加入少许盐、葱花、姜片、蒜片大火翻炒均匀,出锅之前加入调好的水淀粉,再滴几滴香油,出锅装盘就好了
烹饪技巧
不要加生抽和老抽。