主料
大块臭豆腐 ：适量猪肉丝 ：适量
鲜香菇丝 ：适量
蒜末 ：适量
洋葱丝 ：适量
红辣椒 ：适量
高汤 ：适量
葱末 ：适量
芹菜末 ：适量
盐 ：适量
鲜鸡粉 ：适量
细砂糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量
米酒 ：适量
辅料
具体步骤
1. 大块臭豆腐洗净，沥干水分备用。
2. 热锅倒入2大匙油烧热，放入蒜末、洋葱丝、红辣椒片小火炒出香味。
3. 将鲜香菇丝加入作法2锅中炒出香味，再加入猪肉丝炒至变色，最后加入高汤。
4. 续以中火将作法3煮滚，加入作法1臭豆腐及所有调味料拌匀。
5. 以小火将作法4煮至充分入味，盛入小锅中撒上葱末及芹菜末即可。