口感极佳的虾皮炒芥菜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芥菜 ：300
虾皮 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.将芥菜洗净,沥干水份

2.将芥菜切成2厘米长的段

3.准备好虾皮待用

4.锅内加热放入适量油

5.当油七成热时将虾皮放入,炒至虾皮出香味,且有一些发黄色

6.先放入芥菜茎炒一分钟

7.再放入芥菜叶,翻炒一下后,加入适量盐,炒五至七分钟

8.关火之前放入鸡精，翻炒一下关火

9.装盘

烹饪技巧

炒虾皮时一定要注意观察虾皮的颜色,一变色就要赶紧放菜,以免虾皮炒糊了.因为菜茎比菜叶难熟,可以先放入菜茎炒两分钟后再放入菜叶部分